廚房時髦菜單——茶噴鼻骨

Published by webmaster at 2016-05-13

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豬肋骨排1斤, 生薑3片, 幹蔥肉3兩, 幹蔥茸少量, 紅茶4包, 生抽1湯勺, 老抽1湯勺, 八角3粒, 檸檬皮1個,




	1、將肋骨排切發展條，冼凈抹幹水份，用幹蔥茸和薑片醃少焉備用。　　2、用一湯勺油爆噴鼻幹蔥肉，倒入三杯水和調味料煮滾，放入肋骨排，用中火煮約7分鐘，熄火後再浸半小時，撈起瀝幹備用。　　3、用鑊燒滾三杯油，放入肋骨排炸至呈金黃色便成。

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