每一個傢庭廚房的面積、格式分歧，應用者的身體、生涯風俗也分歧，然則在計劃廚房時，有些原則是要配合遵守的。

　　長短1　水池與灶臺沒有在統一操縱臺面上或間隔太遠

　　非：水池與灶臺沒有在統一操縱臺面上或間隔太遠。

如在U型廚房中， 將水池與灶臺分離設置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另外一方則放在島型事情臺上。熱鍋、洗濯後的蔬菜、剛煮熟的面條必需常常在水池與灶臺之間移動，鍋裡的水是以會滴落在兩者之間的地板上。

　　是：一樣平常的廚房事情流程會在洗滌落後行加工，然後烹調，最好將水池與灶臺計劃在統一流程線上，而且兩者之間的功效地區用一塊縱貫的臺面銜接起來作為操縱臺。

　　長短2　水池或灶臺被安置在廚房的角落裡，操縱起來沒有便利。

　　非：水池或灶臺被安置在廚房的角落裡。有些廚房的格式計劃很分歧理，煙道采取墻垛的情勢，燃氣管道預留在煙道鄰近，許多人想固然地將灶臺緊貼煙道墻安置。如許，操縱者的胳膊肘會在炒菜時常常磕到墻壁上，不然隻能伸長胳膊操縱或廢棄應用貼墻灶眼烹炒食品。水池貼墻安置也會帶來一樣的貧苦。

　　是：水池或灶臺間隔墻面最少要保存40厘米的側面間隔，能力有充足空間讓操縱者自若地事情。這段自在空間能夠用臺面銜接起來，成為方便有效的事情平臺。水池的上面最好安排洗碗機和渣滓桶，而灶臺上面安排烤箱。這類搭配會帶給應用者更多的方便。

　　長短3　假如是島形事情臺，為幸免油煙，發起在陽臺或其他地區再安一個烹制中餐。

　　非：風俗中餐的傢庭將灶臺設置在島型事情臺上。

　　島型計劃愈來愈多地被運用於開放式廚房中。假如你的廚房隻是一種展現，這類格式會讓你得償所願，但是在烹制中餐時，鍋裡的油煙會到處飛濺，每餐下來，島型事情臺上，乃至鄰近的空中都很油膩。

　　是：對付中國人來說，島型事情臺最好作為操縱臺，預備、療養每餐的食品，假如必定要將烹飪區計劃在島上，發起你隻在這裡燒水、煲湯，而在陽臺或其他地區再安置一個大火力灶眼來烹制中餐。